北京博华腾达保洁服务公司

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保洁常识-油烟管道清洗

北京博华腾达保洁服务公司发布时间：2011-4-29 21:55:44 人气：279

烟道的清洗及维护是非常必要的。
烟道是宾馆、酒楼厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。
    烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉。同时，烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准，油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。
由于酒店食堂厨房排烟罩因长期积油，应及时对烟道及烟罩进行清洗，否则很容易引起着火，在06年一年，北京因此而发生的饭店起火事件超过五百起，平均每两天就有三起。由于奥运的临近，北京市消防局加大了对饭店着火的查处力度，并在部份地区实行了强制清洗，平均每两个月一次。
北京保洁公司采用最新技术，使用专用烟道、烟罩清洁剂，对烟道金属材料清洁保养后，能在材料表面附着一层保护膜．在摄氏８０度时，自动散发二氧化碳阻止燃烧．彻底解决客户的后顾之忧。
厨房设备维修改造：北京清洗保洁公司烟道清洗部提供专业各类厨房设备改造及维修。
   燃气炉灶类：
燃气中餐灶系列，燃气鼓风灶系列，燃气蒸箱系列，燃气大锅灶系列，燃气低汤灶系列，燃气煲仔炉系列。
   调理排烟类：
调理柜系列，工作台系列，货架系列，碗柜系列，吊柜系列，餐车系列，残食台系列，调料车系列，水池系列，墩布池系列，简易排烟罩系列，豪华排烟罩系列，油烟净化器系列，管道系列。
   制冷类：
冰箱系列，冷库系列，保鲜台系列，制冰机系列
   电器类：
电饼铛系列，和机面系列，压面机系列，消毒柜系列，热水器系列，烤箱系列，蒸饭车系列.
油烟机清洗
一、北京保洁公司清洗前的工作准备
1、工具准备：用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头抢子、铁线锅刷、小毛刷、浸包清洗件用容器、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等。
2、材料准备：浸泡清洗件用的清洁剂少许，食醋、去污粉、抹布、电工用胶布少许以及冲兑浸泡液用的热水等。
二、清洗工作程序
1、拆卸清洗件切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下，放在旧摩托车外胎上，使用相应工具对其进行解体，其顺序为：取出照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，最后提出机体内芯。
2、浸泡清洗件：利用一个较大的容器，里边放置拆下的部件再倒入清洗液进行浸泡。清洗液选用原料及配制方法是：清洁剂几滴、食醋５０毫升，兑上热水进行混合并搅拌均匀。
清洗液数量以能泡过所拆清洗件为准。个别大件则应采用抹布蘸清洗液进行反复冲洗，将部件上的油污泡软。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般情况下以１15－20分钟为宜。
3、刷洗污件：把经过浸泡后的油污部件用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗，一般污染不重的抽油烟机通过刷洗就可以清洗干净。对使用时间较久，油污严重的则要采取特殊清洗措施。

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